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Carignan Vieilles Vignes - Vin de Pays des Côtes Catalanes Red
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Grape varieties:
100 % de carignan vieilles vignes. Vigne plantée en 1905 sur un sol schisteux exposée plein nord. |
Wine-making:
Cueillette manuelle. Macération traditionnelle deux semaines, puis pressurage doux. Fermentation en cuve 6 mois, puis 3 mois en élevage dans des fûts de chênes ( 5 Hl de 3 vins). |
Tasting:
Robe : rouge rubis profond.
Nez : nez d'une bonne complexité, fruits mûrs, épices, notes de cassis, boisé fondu.
Bouche : Le fruit est bine présent, l'attaque est fraiche, ample, les tanins enrobés avec une bonne persistance. |
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Serve between 15° and 17° C. |
Our suggestions:
Ce vin accompagnera à merveille les civets de gibiers, les rôtis, les viandes rouges et les fromages à personnalité affirmée. Excellent sur un canard aux cerises ou un faisan sur canapé. |
Price : 11,00€ one bottle
To order wine, please contact us by email contact@domainedeveza.com.
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Chantal et Jean-Michel DEVEZA
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