Carignan Vieilles Vignes - Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc

	Cépages : 100 % de carignan vieilles vignes. Vigne plantée en 1905 sur un sol schisteux exposée plein nord.
	Vinification : Cueillette manuelle. Macération traditionnelle deux semaines, puis pressurage doux. Fermentation en cuve 6 mois, puis 3 mois en élevage dans des fûts de chênes ( 5 Hl de 3 vins).
	Dégustation : Robe : rouge rubis profond. Nez : nez d'une bonne complexité, fruits mûrs, épices, notes de cassis, boisé fondu. Bouche : Le fruit est bine présent, l'attaque est fraiche, ample, les tanins enrobés avec une bonne persistance.
	Servir entre 15 et 17 °C.
	Nos suggestions : Ce vin accompagnera à merveille les civets de gibiers, les rôtis, les viandes rouges et les fromages à personnalité affirmée. Excellent sur un canard aux cerises ou un faisan sur canapé.
	Prix : 11,00€ la bouteille Pour passer commande veuillez nous contacter. Revenir à la liste des vins.