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 | Symphonie - Côtes du Roussillon Rouge 2008  | Cépages :
50% de Carignan vieilles vignes planté en 1905 sur un sol schisteux (rocailleux), Altitude 200 mètres. Exposé plein nord.
25% de Syrah plantée en 1999 sur un sol schisteux. Exposée plein Sud.
25% de Grenache noir planté en 1987 sur un sol de gneiss. Exposé plein Sud. | Vinification :
Cueillette manuelle. Macération traditionnelle deux semaines, pressurage doux. Enfin, fermentation en cuve | Dégustation :
Robe : teinte rouge rubis soutenue
Nez : intense au nez, fruit rouge et noir
Bouche : ample et charnu, aromatique | | Servir entre 14° et 16°C | Nos suggestions :
Ce vin accompagnera des viandes rouges, blanches ou rosées (veau, agneau, volailles) | Prix : 6,00€ la bouteille
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Revenir à la liste des vins. | Chantal et Jean-Michel DEVEZA
Rue Pierre Mendès-France 66310 ESTAGEL - Tél. 04 68 29 15 60 / 06 09 79 77 23 | |
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