 | Cépages :
60% de Syrah. Vigne plantée en 1975 sur un sol schisteux au dessous du village de Montner plein sud.
40% de Grenache noir, mélangé avec quelques grenaches gris. Vigne plantée en 1960 sur un sol argilo-calcaire, exposé plein Nord |
Vinification :
Cueillette manuelle. Macération pelliculaire pour les deux cépages. Refroidie à 7 degrés. Débourbage 48h après. Fermentation, puis maintenue à 18 degrés. |
Dégustation :
Robe : claire aux nuances saumonées.
Nez : notes de petits fruits et de cassis d'une bonne finesse.
Bouche : belle présence en bouche, ample et glissant. |
| Servir entre 8° et 10°C |
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera un plateau de charcuterie, une paëlla ou un civet de lotte. |
Prix : 5,00€ la bouteille
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