Opus I - Côtes du Roussillon Villages Rouge

	Médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2010 Sélectionné au Bacchus 2010 Cépages : 50 % de syrah. Vigne plantée en 1975 sur un sol schisteux, exposée plein nord. 25 % de grenache noir. Vigne plantée en 1950 sur un sol schisteux, exposée plein sud. 25 % de carignan vieilles vignes. Vigne plantée en 1905 sur un sol schisteux exposée plein nord.
	Vinification : Cueillette manuelle. Macération traditionnelle deux semaines, puis pressurage doux. Fermentation en cuve 6 mois, puis 6 mois en élevage dans des fûts de chênes ( 5 hL de 3 vins).
	Dégustation : - Robe : rouge soutenu, reflets légèrement tuilés. - Nez : nez d'une bonne complexité, fruits mûrs, épices, notes grillées et légèrement vanillées. - Bouche : l'attaque est ronde, chaleureuse, le boisé est fondu, ample avec des tanins enrobés, un bel équilibre et une bonne persistance.
	Servir entre 15° et 17°C
	Nos suggestions : Ce vin accompagnera à merveille les civets de gibiers, les rôtis, les viandes rouges et les fromages à personnalité affirmée. Excellent sur un canard aux cerises ou un faisan sur canapé.
	Prix : 9,50€ la bouteille Pour passer commande veuillez nous contacter. Revenir à la liste des vins.